Laja
Calor directo y carácter mineral para una cocina con textura y presencia.
Villahermosa · Tabasco
Cocina Rústica
De laja, leña y carbón
Sabores yucatecos auténticos con técnica, fuego y carácter. Lechón, pibil, cochinita y más, cocinados como debe ser.
Fuego · técnica · tradición
Una cocina con carácter
Pibinal Choco reúne la cocina yucateca con técnicas de cocción en laja, leña y carbón. El fuego no es decoración: es parte del sabor, el aroma y la identidad de cada preparación.
La propuesta del Chef Fernando Marrufo pone al frente el lechón, la cochinita y el pibil en una experiencia rústica, auténtica y memorable.
Especialidad de la casa
Lechón · Cochinita · Pibil
Carnes de cocción lenta, humo, costra y sazón yucateca. La sección de especialidades crecerá con fotografías y descripciones finales del menú.
Ver especialidadesTodo en un solo lugar
¿Qué quieres hacer?
Leña
Aromas profundos y cocción paciente, construidos desde el fuego real.
Carbón
Brasa, humo y costra para terminar cada especialidad con intensidad.